Menu
Doggboken
Asklunds hundliv
  • Instagram
  • Senaste inläggen
    • Senaste inläggen

      • Ny butik
      • Senaste tillskottet
      • Galleri direkt
      • Fina hundar, god mat och Joakim
      • Sorg
  • Zeasar
  • Spiff
  • Hobby
  • Nero
    • Neros stamtavla
  • Hundar från förr
    • Wilma
    • Bosse
    • Dimma
    • Brumma
    • Hugo
    • Fox
      • Fox stamtavla
  • Sång
  • 4 nosar
Close Menu
Bread av Jeffrey Hamelman
10 maj 2005

Baguette med poolish

Det var ett tag sedan jag berättade om bröd. Inte så konstigt då ju detta faktiskt är Hugos ställe! Men jag har tillåtelse, i utbyte mot vissa smakprov, att då och då skriva några rader om bröd och bakning. Har under senare tid funderat på varför skorpan på bröden ibland är krispig och ibland lite mer seg eller läderartad. Slutsatsen just nu är att om jag använder min “ångmaskin” så kan det lätt bli för mycket ånga. Så de senaste gångerna har ugnen fått en rejäl dos ångning innan bröden sätts in och sedan ca 10 sekunder till. Dessutom så luftar jag ugnen när bröden börjar få färg. Jag stoppar helt enkelt en gammal sked i ugnsluckeöppningen som får sitta kvar resten av baktiden. Då är jag säker på att det är riktigt torr luft i ugnen under den senare delen av baket. Tidigare ångade jag ibland de 10 första minuterna vilket nog är alldeles för mycket om man har tillgång till bra ånga och en stor baksten.

Har inhandlat en ny bok 🙂
Bread av Jeffrey Hamelman
Boken “Bread” av Jeffrey Hamelman

Väldigt väldigt bra för den som vill dyka lite djupare. Jag provbakade Jeffreys “baguette med poolish” i helgen och resultatet blev mycket bra.

Baguette och limpa
Baguette och limpa

På bilden ses baguetter (halv längd) och en sötlimpa. Limpan gjordes för att jag hade limpdeg i kylen som inte fick plats i ugnen när jag bakade limpor tidigare i helgen.

Det smakade gottgott! Men alla baguetter blev inte perfekt snittade så det blir till att öva öva öva…

J.

ps Glöm inte att kolla inläggen nedan. Hugo har ju haft en tuff start på veckan!

Flera inlägg

Hugo i sitt rätta vatten

Hugo

Hugo har somnat in

Idag är en tung dag. Hugo, vår älskade gule Hugo, har somnat in. Det har varit många glädjestunder, men tyvärr för många svårigheter. Den sista tiden var han aggressiv mot andra hundar och valpar. Och det på ett sätt som vi inte har kunnat hjälpa honom att bli av med. Hugo, du har gett oss […]

Jocke å Hugo

Hugo

Vattenläcka

Så skulle då jag och mina människor flytta. De flyttade in kartonger och pryttel i lägenheten. Men de stora sakerna skulle komma på lördagen. Och så kom lördagsmorgonen. Men det blev inte riktigt som det var tänkt. För precis när vi vaknade tidigt på morgonen, så kom det plötsligt ohyggliga mängder vatten ur väggen i […]

Brumma i full fart med kong i munnen

Brumma, Hugo

Flytta hemifrån

Idag, söndagen den 28 oktober 2007, flyttade Brumma hemifrån. Vi kommer att sakna henne, men nu skall hon börja arbeta och göra riktiga saker i livet. Inte bara hoppsa omkring här på landet och leka! Nu blir det att jobba! Så vi önskar dig lycka till Brumma! Vi tackar för fantastiskt lärorikt och roligt 1½ […]

Vad handlar det om?

Detta är en dagbok för den Asklundska flocken.
I flocken ingår Sofia, Joakim och den svarta jaktlabradoren Nero, jaktcockerspanieln Hobby och salukin Spiff. Och nytillskottet Zeasar, som är Hobbys son!

Våra tidigare hundar finner du under Hundar från förr.

Har du frågor och funderingar?
Maila då till:
info@asklunddesign.se

fiaasklund

2 411

fiaasklund

View

Jan 17

Open
Poppis husse 🖤🤎❤️🤎 #bästahusse #jaktlabrador #valp #cocker #jaktcocker #jaktcockerspaniel #cockersofinstagram #wockersofinstagram #wocker #workingcocker #workingcockerspaniel

Poppis husse 🖤🤎❤️🤎

#bästahusse #jaktlabrador #valp
#cocker
#jaktcocker
#jaktcockerspaniel
#cockersofinstagram
#wockersofinstagram
#wocker
#workingcocker
#workingcockerspaniel
...

fiaasklund

View

Jan 17

Open
Två sötnosar ❤️🤎 #bästahusse #valp #cocker #jaktcocker #jaktcockerspaniel #cockersofinstagram #wockersofinstagram #wocker #workingcocker #workingcockerspaniel

Två sötnosar ❤️🤎

#bästahusse #valp
#cocker
#jaktcocker
#jaktcockerspaniel
#cockersofinstagram
#wockersofinstagram
#wocker
#workingcocker
#workingcockerspaniel
...

fiaasklund

View

Jan 16

Open
Två som väntar på kvällens eltandborstning. #jaktlabrador #oralb #eltandborste #borstatänderna #valp #cocker #jaktcocker #jaktcockerspaniel #cockersofinstagram #wockersofinstagram #wocker #workingcocker #workingcockerspaniel

Två som väntar på kvällens eltandborstning.

#jaktlabrador #oralb #eltandborste #borstatänderna #valp
#cocker
#jaktcocker
#jaktcockerspaniel
#cockersofinstagram
#wockersofinstagram
#wocker
#workingcocker
#workingcockerspaniel
...

fiaasklund

View

Jan 16

Open
Inkallning från inunder en filt i Lödöse 🤎 #valp #cocker #jaktcocker #jaktcockerspaniel #cockersofinstagram #wockersofinstagram #wocker #workingcocker #workingcockerspaniel

Inkallning från inunder en filt i Lödöse 🤎

#valp
#cocker
#jaktcocker
#jaktcockerspaniel
#cockersofinstagram
#wockersofinstagram
#wocker
#workingcocker
#workingcockerspaniel
...

fiaasklund

View

Jan 16

Open
Skönt med brasa när det -15° ute! #labradosofinstagram #brasa #vinter2021 #valp #cocker #jaktcocker #jaktcockerspaniel #cockersofinstagram #wockersofinstagram #wocker #workingcocker #workingcockerspaniel

Skönt med brasa när det -15° ute!

#labradosofinstagram #brasa #vinter2021 #valp
#cocker
#jaktcocker
#jaktcockerspaniel
#cockersofinstagram
#wockersofinstagram
#wocker
#workingcocker
#workingcockerspaniel
...

fiaasklund

View

Jan 15

Open
Det är inte alltid vi tänker lika... #dogdonut #hundbädd #varförinteårdethärhållet #valp #cocker #jaktcocker #jaktcockerspaniel #cockersofinstagram #wockersofinstagram #wocker #workingcocker #workingcockerspaniel

Det är inte alltid vi tänker lika...

#dogdonut #hundbädd #varförinteårdethärhållet #valp
#cocker
#jaktcocker
#jaktcockerspaniel
#cockersofinstagram
#wockersofinstagram
#wocker
#workingcocker
#workingcockerspaniel
...

fiaasklund

View

Jan 15

Open
Efter en krispig promenad i -12° somnade alla hundarna på olika ställen runt om i huset. #vinter2021 #snö #iskallt #saluki #labrador #valp #cocker #jaktcocker #jaktcockerspaniel #cockersofinstagram #wockersofinstagram #wocker #workingcocker #workingcockerspaniel

Efter en krispig promenad i -12° somnade alla hundarna på olika ställen runt om i huset.

#vinter2021 #snö #iskallt #saluki #labrador #valp
#cocker
#jaktcocker
#jaktcockerspaniel
#cockersofinstagram
#wockersofinstagram
#wocker
#workingcocker
#workingcockerspaniel
...

fiaasklund

View

Jan 14

Open
Zeasar har samlat ihop sina mjukisdjur. Godnatt 🤎 #valp #cocker #jaktcocker #jaktcockerspaniel #cockersofinstagram #wockersofinstagram #wocker #workingcocker #workingcockerspaniel

Zeasar har samlat ihop sina mjukisdjur. Godnatt 🤎

#valp
#cocker
#jaktcocker
#jaktcockerspaniel
#cockersofinstagram
#wockersofinstagram
#wocker
#workingcocker
#workingcockerspaniel
...

fiaasklund

View

Jan 14

Open
Finaste Nero 🖤 #jaktlabrador #jaktlabbe #labradorsofinstagram #labrador

Finaste Nero 🖤

#jaktlabrador #jaktlabbe #labradorsofinstagram #labrador
...

fiaasklund

View

Jan 14

Open
Noll hål! Hurraaaa! #nervösinförtandläkarbesöket #gladnu

Noll hål! Hurraaaa!

#nervösinförtandläkarbesöket #gladnu
...

fiaasklund

View

Jan 14

Open
Redo för tandläkaren. Mer än så här tänker jag inte visa henne 🥶 #tandläkare #litenervös #hoppaspånollhål

Redo för tandläkaren. Mer än så här tänker jag inte visa henne 🥶

#tandläkare #litenervös #hoppaspånollhål
...

fiaasklund

View

Jan 13

Open
Mjölkchokladdröm à la Joakim. #chocovic #pralin #mjölkchokladexplosion #mjölkchoklad #dröm

Mjölkchokladdröm à la Joakim.

#chocovic #pralin #mjölkchokladexplosion #mjölkchoklad #dröm
...

fiaasklund

View

Jan 13

Open
Men du FÅR komma in! #valp #cocker #jaktcocker #jaktcockerspaniel #cockersofinstagram #wockersofinstagram #wocker #workingcocker #workingcockerspaniel

Men du FÅR komma in!

#valp
#cocker
#jaktcocker
#jaktcockerspaniel
#cockersofinstagram
#wockersofinstagram
#wocker
#workingcocker
#workingcockerspaniel
...

fiaasklund

View

Jan 12

Open
Joakim övar: Praliner med saltkola. #övninggerfärdighet #chocovic #choklad #praliner #kola #saltkola

Joakim övar: Praliner med saltkola.

#övninggerfärdighet
#chocovic #choklad #praliner #kola #saltkola
...

fiaasklund

View

Jan 12

Open
Jag och husse på lunchfika. #spiff #saluki #jobbahemma #lunchtime #salukisofinstagram

Jag och husse på lunchfika.

#spiff #saluki #jobbahemma #lunchtime #salukisofinstagram
...

fiaasklund

View

Jan 11

Open
Så ska en nyckelpigejäkel tas! #nyckelpiga #tuff #valp #cocker #jaktcocker #jaktcockerspaniel #cockersofinstagram #wockersofinstagram #wocker #workingcocker #workingcockerspaniel

Så ska en nyckelpigejäkel tas!

#nyckelpiga #tuff #valp
#cocker
#jaktcocker
#jaktcockerspaniel
#cockersofinstagram
#wockersofinstagram
#wocker
#workingcocker
#workingcockerspaniel
...

fiaasklund

View

Jan 11

Open
Nero tar hand om gästrummet: bäddar upp, och värmer sängen! Toppen, då är allt hårigt och klart inför nästa övernattning! 🤣🖤 #älskadehund #labradorretriever #labradorsofinstagram #jaktlabbe #jaktlabrador

Nero tar hand om gästrummet: bäddar upp, och värmer sängen! Toppen, då är allt hårigt och klart inför nästa övernattning! 🤣🖤

#älskadehund #labradorretriever #labradorsofinstagram #jaktlabbe #jaktlabrador
...

fiaasklund

View

Jan 10

Open
Skönt med golvvärme 🤎🤎 #valp #cocker #jaktcocker #jaktcockerspaniel #cockersofinstagram #wockersofinstagram #wocker #workingcocker #workingcockerspaniel

Skönt med golvvärme 🤎🤎

#valp
#cocker
#jaktcocker
#jaktcockerspaniel
#cockersofinstagram
#wockersofinstagram
#wocker
#workingcocker
#workingcockerspaniel
...

fiaasklund

View

Jan 10

Open
Zeasar bytte ut sina sovkompisar 💩 #valp #cocker #jaktcocker #jaktcockerspaniel #cockersofinstagram #wockersofinstagram #wocker #workingcocker #workingcockerspaniel

Zeasar bytte ut sina sovkompisar 💩

#valp
#cocker
#jaktcocker
#jaktcockerspaniel
#cockersofinstagram
#wockersofinstagram
#wocker
#workingcocker
#workingcockerspaniel
...

fiaasklund

View

Jan 10

Open
Hobby 🤎 Zeasar 🤎 Och Sälen 🤍 #valp #cocker #jaktcocker #jaktcockerspaniel #cockersofinstagram #wockersofinstagram #wocker #workingcocker #workingcockerspaniel

Hobby 🤎
Zeasar 🤎
Och Sälen 🤍

#valp
#cocker
#jaktcocker
#jaktcockerspaniel
#cockersofinstagram
#wockersofinstagram
#wocker
#workingcocker
#workingcockerspaniel
...

Ladda mer… Följ på Instagram

Senaste doggboken

  • Ny butik
  • Senaste tillskottet
  • Galleri direkt
  • Fina hundar, god mat och Joakim
  • Sorg

Doggbok per hund

Månadsvis

Länkar

  • Country Sports Kennel
  • Red Hawks
  • Slutet
Back To Top
Doggboken
Arkiv
Länkar
  • Country Sports Kennel
  • Red Hawks
  • Slutet
© Doggboken 2021
Powered by WordPress • Themify WordPress Themes